Saisonkalender

Es ist geschafft! Schon lange arbeite ich an einem Saisonkalender für meine Webseite und im Zuge des Umzuges in mein Möhreneck habe ich ihn endlich fertiggestellt. Ihr habt drei Möglichkeiten den Kalender zu nutzen. Zum einen könnt ihr nach Monat filtern und sehen, was aktuell Saison hat. Ihr könnt aber auch nach einer Zutat suchen und schauen, von wann bis wann diese regional verfügbar ist. Die farbig geschriebenen Zutaten sind mit einem Link zu Rezepten auf meiner Seite versehen – so könnt ihr euch direkt inspirieren lassen, was man mit den Zutaten kochen oder backen kann. Als dritte Möglichkeit biete ich euch einen Download der Saisonkalender, sortiert nach Obst & Nüsse, Pilzen, Gemüse, Salat und Kräutern an. So solltet ihr bestens versorgt sein. 🙂

Edit 09.01.2020: Beachtet bitte, dass ich hier von der Region spreche, in der ich lebe (Unterfranken). Es kann sein, dass es manche Zutaten bei euch schon früher gibt oder etwas später. Am besten orientiert ihr euch an eurem Marktstand des Vertrauens. Hier habe ich das letzte Jahr über fleißig notiert, was wann verfügbar war und mit diesen Infos meinen Saisonkalender überarbeitet. Solltet ihr keine Möglichkeit haben auf einem Wochenmarkt einkaufen zu gehen, könnt ihr euch auch im Supermarkt an den Aufschriften der Preisschilder orientieren oder fragt bei einem Mitarbeiter nach, solltet ihr unsicher sein.

Meine Angaben beruhen auf Produkten, die im Freiland wachsen.

 

Was gibt es in welchem Monat?

 

 

Was hat wann Saison?

 

Obst & Nüsse | Pilze | Gemüse | Salat | Kräuter
 

• regional verfügbar
⃘ Lagerware

Obst & Nüsse (ohne Importware)

Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Blaubeeren | Heidelbeeren
Brombeeren
Erdbeeren
Esskastanien | Maronen
Feigen
Hagebutten
Haselnüsse
Himbeeren
Holunderbeeren
Honigmelonen
Johannisbeeren
Kirschen, süß
Kirschen, sauer
Mirabellen
Nektarinen
Pfirsiche
Pflaumen
Preiselbeeren
Quitten
Rhabarber
Sanddorn
Schlehe
Stachelbeeren
Walnüsse
Wassermelonen
Weintrauben
Zwetschgen

Pilze (Freiland)

Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
Birkenpilze
Braunkappen
Brätlinge
Butterpilze | Butterröhrlinge
Champignons
Krause Glucke
Maronenröhrlinge
Morcheln
Parasol
Pfifferlinge
Steinpilze
Stockschwämmchen
Totentrompeten

• regional verfügbar
⃘ Lagerware

Gemüse

Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
Artischocken
Aubergine
Blumenkohl
Bohnen, dicke
Bohnen, grüne
Brokkoli
Butterrüben
Chinakohl
Erbsen
Fenchel
Frühlingszwiebeln
Grünkohl
Gurken
Kartoffeln
Knoblauch
Knollensellerie
Kohlrabi
Kürbis
Lauch / Porree
Mairübchen
Mais
Mangold
Meerrettich
Möhren
Pak Choi
Paprika
Pastinaken
Petersilienwurzeln
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Salatgurken
Schalotten
Schwarzwurzel
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Stangen-/Staudensellerie
Steckrüben
Tomaten
Topinambur
Weißkohl
Winterrettich
Wirsing
Zucchini
Zuckerhut
Zuckerschoten
Zwiebeln

• regional verfügbar
⃘ Lagerware

Salat

Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
Batavia
Chicorée
Endivie
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Feldsalat
Kopfsalat
Lollo biondo | Lollo rosso
Postelein | Portulak
Radicchio
Rucola

Kräuter (Freiland)

Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez
Bärlauch
Basilikum
Beinwell
Bockshornklee
Bohnenkraut
Borretsch
Brennnessel
Brunnenkresse
Dill
Estragon
Kerbel
Koriander
Kümmel
Lavendel
Liebstöckel
Löwenzahn
Lorbeer
Majoran
Minze
Oregano
Petersilie
Pimpinelle
Rosmarin
Salbei
Sauerampfer
Schnittlauch
Thymian
Waldmeister
Zitronenmelisse

 

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4 Kommentare

  • Antworten
    Rosenkohl Pakoras - Delicious Stories
    29. Mai 2018 at 14:22

    […] Einen kompletten Saisonkalender findet ihr bei Nadine: https://www.moehreneck.de/saisonkalender/ […]

  • Antworten
    Pizza Bianca mit Grünkohl und Salzzitrone - für ein bisschen Sonne im Winter!
    16. März 2019 at 20:13

    […] bisschen Sommer, Sonne und Italien in die Küche holen! Und dabei trotzdem zumindest ein wenig auf Saisonalität achten. Geht nicht? Und ob das geht! Hier ist das ultimative […]

  • Antworten
    Ruxandra Munteanu-Hosu
    19. April 2019 at 7:49

    Hallo! Habe Dich eben entdeckt. Wunderbar, Dein Saisonkalender! Da wird einem auf einmal bewusst, dass das Leben als Vegetarier durchaus nicht langweilig und fad sein muss. Sein kann. Vielen Dank fuer Deine Muehe.
    Bis bald,
    Ruxi

    • Antworten
      nadine
      3. Mai 2019 at 7:07

      Danke dir Ruxi, freut mich sehr, wenn dir mein Saisonkalender gefällt. 🙂

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